ZANAHORIAS Y CURRY

Inspirá ndonos en la cocina Hindú desarrollamos esta variedad en la cuál se combinan todas las propiedades de las zanahorias con el intenso sabor del curry. Ideal para acompañar platos a base de pollo y cordero, para agregar a sopas y guisos, para resaltar aderezos y como complemento del queso crema en la preparación de dip. También condimenta vegetales y tiene presencia necesaria en los chutney.

El sabor dulce de la zanahoria es un vehículo especialmente adecuado para soportar a nuestro curry.

Como es sabido, se trata de una mezcla de especias originaria de la India, que los ingleses  han difundido naturalmente por todo el mundo, en virtud de su singular  conjunción de aromas, que confiere a todas las preparaciones en que se emplea sabores siempre peculiares. Es que no podría definirse la existencia de un curry.

Al contrario, existen matices que dependen no sólo de las regiones de origen (Punjab, Madrás, etc.), sino de la mano que los confecciona, que tiene libertad para conjugar sus ingredientes –fuertemente aromáticos- en una variada proporción.

Nuestro curry participa de esas características y está integrado por sus ingredientes emblemáticos.

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